日本食品工学会第12回（2011年度）年次大会

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日本食品工学会第12回（2011年度）年次大会 (2011.8.6, 京都, 京都テルサ)

Tsai, C.L., et al., Texture and Viscoelastic Properties of Bread Containing Rice Porridge (Okayu) during Storage.

粉川美踏ら, 米素材を混合したパン生地の成分分布可視化手法の開発.

中村結花子ら, 蛍光指紋計測によるマンゴーの産地判別.

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