東京大学 荒木研究室

「食品と容器」2020 年1 月号掲載記事Read More »

このたび、私が代表者として申請していた研究課題が、NHK番組アーカイブス 学術利用トライアル（2017年度第4回）に採択されました。この学術利用トライアルは、NHKアーカイブスが保存している映像をNHK放送博物館で閲覧し、得られた情報を分析した結果を学会での研究発表や学術論文の公表につなげるというと …Read More »

『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』の著者で、現在はYahoo!ニュース 個人オーサーとして活躍中の井出留美さんが監修した動画『1分で分かる「食品ロス」』がとても分かりやすくておすすめです。日本最大級のインターネットサイトにおいて「食品ロス」の１分動画が公開されるのは画期的なことですし、そ …Read More »

7月13日（木）から23日（日）にかけて、ミャンマーでの海外実習に引率教員として参加しました。ミャンマーの旧首都ヤンゴンからバスで6時間、現在の首都ネピドーに位置するミャンマーで唯一の農業大学であるイェジン農業大学をはじめ、農業研究機関や試験圃場、湖に浮かぶトマト畑や仏教寺院など様々な場所を訪れ、ミ …Read More »

2017年６月13日（火）から16日（金）までの予定で、東京ビッグサイトで国際食品工業展（FOOMA JAPAN 2017）が開催中ですが、私の研究室からも埼玉大学・上野研究室および東洋大学・吉江研究室と共同でアカデミックプラザのポスター発表に出展しました。写真は以下をご覧ください。Read More »