当研究室主任准教授 専門分野 食品科学・工学、食料流通工学、国際協力学 所属 農学国際専攻 国際開発環境学講座 国際情報農学研究室 准教授 経歴 1996年 東京大学農学部農業工学科卒業 1997年 ボゴール農科大学大学院農業工学部（インドネシア）留学 1999年 東京大学大学院農学生命科学研究科生物・環境工学専攻修士課程修了 2000年 日本学術振興会特別研究員（DC2） 2 …
荒木 徹也 （あらき てつや）
鍋谷 浩志 （なべたに ひろし）
当研究室連携教授 専門分野 食品工学、膜分離工学 所属 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 経歴 1984 東京大学農学部農業工学科農業機械学専攻 卒 1984 農林水産省入省 食品総合研究所食品工学部配属 1999 農林水産省農林水産技術会議事務局研究調査官 2000 農林水産省農林水産技術会議事務局国際研究課課長補佐 2002 独立行政法人食品総合 …
Jackie (ジャッキー ロー ハポス タグバセ)
博士課程３年（IPADS; 国際農業開発学コース） 研究内容：冷凍ドリアンの解凍過程が品質に及ぼす影響
劉 修銘（りゅう しゅうめい）
博士課程２年 研究内容：高圧処理が収穫後緑茶葉のカテキン酸化に及ぼす影響
増山 昂平（ますやま こうへい）
修士課程２年 研究内容：フィリピンのカラマンシー農家に関する研究
青野 将大（あおの まさひろ）
修士課程１年 研究内容：未定
酒井悠衣
修士課程１年
李 卉（り き）
修士課程１年 研究内容：未定
荒木 徹也 （あらき てつや）
当研究室主任准教授 専門分野 食品科学・工学、食料流通工学、国際協力学 所属 農学国際専攻 国際開発環境学講座 国際情報農学研究室 准教授 経歴 1996年 東京大学農学部農業工学科卒業 1997年 ボゴール農科大学大学院農業工学部（インドネシア）留学 1999年 東京大学大学院農学生命科学研究科生物・環境工学専攻修士課程修了 2000年 日本学術振興会特別研究員（DC2） 2 …
Jackie (ジャッキー ロー ハポス タグバセ)
博士課程３年（IPADS; 国際農業開発学コース） 研究内容：冷凍ドリアンの解凍過程が品質に及ぼす影響
劉 修銘（りゅう しゅうめい）
博士課程１年 研究内容：高圧処理が収穫後緑茶葉のカテキン酸化に及ぼす影響
華 梓辰（か ししん）
修士課程１年 研究内容：未定
殷 一丹（いん いちたん）
修士課程１年 研究内容：未定
増山 昂平（ますやま こうへい）
修士課程１年 研究内容：フィリピンのカラマンシー農家に関する研究
中村咲穂
修士課程１年
野口 志朗（のぐち しろう）
修士課程１年 研究内容：千葉県の青果物流通におけるアクターの個別性と取引関係の多様性
NHK番組アーカイブス 学術利用トライアル（2017年度第4回）に採択されました
このたび、私が代表者として申請していた研究課題が、NHK番組アーカイブス 学術利用トライアル（2017年度第4回）に採択されました。この学術利用トライアルは、NHKアーカイブスが保存している映像をNHK放送博物館で閲覧し、得られた情報を分析した結果を学会での研究発表や学術論文の公表につなげるというとてもユニークな学術研究インフラとなっておりまして、私としてもこの学術利用トライア …
1分で分かる「食品ロス」
『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』の著者で、現在はYahoo!ニュース 個人オーサーとして活躍中の井出留美さんが監修した動画『1分で分かる「食品ロス」』がとても分かりやすくておすすめです。日本最大級のインターネットサイトにおいて「食品ロス」の１分動画が公開されるのは画期的なことですし、それだけ食品ロスの問題に対する社会の関心も高まりつつあるということなのでしょう。ぜ …
ミャンマーでの海外実習（国際農業と文化実習）
7月13日（木）から23日（日）にかけて、ミャンマーでの海外実習に引率教員として参加しました。ミャンマーの旧首都ヤンゴンからバスで6時間、現在の首都ネピドーに位置するミャンマーで唯一の農業大学であるイェジン農業大学をはじめ、農業研究機関や試験圃場、湖に浮かぶトマト畑や仏教寺院など様々な場所を訪れ、ミャンマーの現在を知るための貴重な機会となりました。アイキャッチ画像はバスで移動中 …
アカデミックプラザ
2017年６月13日（火）から16日（金）までの予定で、東京ビッグサイトで国際食品工業展（FOOMA JAPAN 2017）が開催中ですが、私の研究室からも埼玉大学・上野研究室および東洋大学・吉江研究室と共同でアカデミックプラザのポスター発表に出展しました。写真は以下をご覧ください。