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東京大学 荒木研究室

農学国際専攻 国際情報農学研究室

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海外のコールドチェーン事情

mishoumu 業績(論文), 論文2011年~2015年 cold chain, food distribution, Original papers (Japanese), コールドチェーン, 発表論文(日本語), 食流通

荒木徹也,2012,「海外のコールドチェーン事情」『冷凍』87(1011): 23-28. (査読有)

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東京大学大学院農学生命科学研究科
農学国際専攻 国際情報農学研究室

主に日本とアジアをフィールドとし、
食の周辺からの学際的なアプローチを
楽しみながら取り組める研究室です。

研究分野:
食品科学、食品工学、国際貢献、食流通、食社会学、フィールドワーク等。

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