高アミロース米を用いた米ゲル食品の開発

農業食料工学会

農業食料工学会第72回年次大会 (2013.9.10-13, 帯広畜産大学、北海道)

◯柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 松山 信悟, 平野 由香里, 粉川 美踏, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 荒木 徹也