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東京大学 荒木研究室

農学国際専攻 国際情報農学研究室

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Home ⁄ 業績(論文) ⁄ Effect of the grain boundary of ice crystals in a frozen gelatin solution on the dielectric properties at a subzero temperature.

Effect of the grain boundary of ice crystals in a frozen gelatin solution on the dielectric properties at a subzero temperature.

t_araki 業績(論文), 論文2010年以前 Bioscience, Original Papers (English), バイオサイエンス, 発表論文(英語)

Ueno, S., Shirakashi, R., Kudoh, K., Higuchi, T., Do, G.-S., Araki, T., & Sagara, Y. (2009). Effect of the grain boundary of ice crystals in a frozen gelatin solution on the dielectric properties at a subzero temperature. Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 73(11), 2478-2482.

Tagged on: Bioscience, Original Papers (English), バイオサイエンス, 発表論文(英語)

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東京大学大学院農学生命科学研究科
農学国際専攻 国際情報農学研究室

主に日本とアジアをフィールドとし、
食の周辺からの学際的なアプローチを
楽しみながら取り組める研究室です。

研究分野:
食品科学、食品工学、国際貢献、食流通、食社会学、フィールドワーク等。

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