蛍光指紋によるパン生地中グルテンの定量イメージング

農業情報学会

農業情報学会2012年度大会 (2012.5.17, 東京, 東京大学)

粉川 美踏, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 藤田 かおり, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志