都甲洙，山本怜人，宋珉錫，姜起文，佐瀬勘紀，裵英煥，上野茂昭，荒木徹也  2018 「冷凍米飯の長期保存における氷結晶の計測」 ⇒日本冷凍空調学会論文集　最新号要旨（Vol.35,No.3） 日本冷凍空調学会論文集，35(3), 251-259. 要旨 本研究では，冷凍米飯の長期保存における氷結晶サイ ズを計測するために，一定の計測範囲内（540μm× 432μm）における氷結 …