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蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発とその精度検討

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日本食品科学工学会第59回大会 (2012.8.29-31, 札幌, 藤女子大学)

中村 結花子, 藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 粉川　美踏, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 鍋谷 浩志, 荒木 徹也, 中村 哲

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