蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発

中村 結花子, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 粉川 美踏, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 鍋谷 浩志, 荒木 徹也, 中村 哲. 蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発. 日本食品工学会Vol. 14 (2013) No. 3 p. 125-129

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsfe/14/3/14_125/_article/-char/ja/