日本食品工学会第13回年次大会 (2012.8.9-10, 札幌, 北海道大学) 〇柴田真理朗, 杉山純一, 藤田かおり, 蔦瑞樹, 吉村正俊, 粉川美踏, 荒木徹也
高アミロース米を用いた新規食品の開発
チェダーチーズの粘弾性と香気成分特性および官能評価値の相関分析
日本食品工学会第13回年次大会 (2012.8.9-10, 札幌, 北海道大学) ○守田愛梨, 荒木徹也, 住正宏, 吉田浩一, 上田玲子, 相良泰行
農学国際専攻 国際情報農学研究室
日本食品工学会第13回年次大会 (2012.8.9-10, 札幌, 北海道大学) 〇柴田真理朗, 杉山純一, 藤田かおり, 蔦瑞樹, 吉村正俊, 粉川美踏, 荒木徹也
日本食品工学会第13回年次大会 (2012.8.9-10, 札幌, 北海道大学) ○守田愛梨, 荒木徹也, 住正宏, 吉田浩一, 上田玲子, 相良泰行